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·        Proyecto Guadua.

La Guadua clasificada como un tipo de pasto y que desde sus características de material en versatilidad, fuerza, resistencia ha cimentado la construcción también ha sido un guardián del agua siempre, es por ello que su cultivo intensivo trae múltiples beneficios, al entorno y a la economía de los territorios.

·        Construcción sustentable.

Partiendo de los cultivos maderables y el conocimiento ancestral de construcción sustentable, se abre la posibilidad de unificar y generar nuevos mecanismos de construcción que pueden investigarse, probarse, difundirse para activar todo el bloque de producción, sostenimiento y equilibrio natural.

·        Turismo, educación y sustento.

El turismo social, ambiental y económicamente sustentable es una de las respuestas a la búsqueda de la protección de los territorios, culturas y comunidades, por ello hace parte fundamental de los objetivos de Carbono 7, es por ello que el desarrollo de laboratorios de prueba de las diferentes mecánicas desarrolladas en la historia con estos fines tendrán cabida en nuestra interacción con las comunidades.

 

·        Escuela cafetera.

Una escuela cafetera es una institución educativa o centro de formación especializado en el cultivo, producción y comercialización del café. Estas escuelas se dedican a brindar capacitación y entrenamiento a agricultores, trabajadores del sector cafetalero y personas interesadas en adquirir conocimientos sobre el proceso de producción del café.

Formar a las comunidades productoras de café sobre todos los aspectos del mismo busca a nivel regional crear nuevos estándares en su producción, comercialización y creación de células productivas familiares con enfoque en comercialización directa o nuevas vías económicas.

Las escuelas cafeteras ofrecen una variedad de cursos y programas educativos que abarcan diferentes aspectos relacionados con el café, incluyendo:

Cultivo y manejo del café: Estos cursos se centran en enseñar a los agricultores las técnicas adecuadas para el cultivo del café, incluyendo la selección del terreno, la siembra, el manejo de plagas y enfermedades, la poda y la cosecha.

Procesamiento y beneficiado: Estos programas se enfocan en el proceso de transformación del café desde su recolección hasta la obtención del grano listo para su comercialización. Incluyen temas como el despulpado, fermentación, lavado, secado y almacenamiento del café.